Todos nuestros cafés son arábica 100% de especialidad con un tueste medio que nos permite extraer cada nota de cata
¿Quieres saber más sobre el café?
Arábica y Robusta
Son las dos variedades de planta del café más cultivadas en el mundo. Aunque ofrecen el mismo fruto, el café resultante de una y otra variedad es muy diferente. El café robusta presenta alrededor del doble de cafeína que el arábica. Ofrece un sabor menos ácido aunque un cuerpo más notable. La mayoría de la producción de café robusta acaba siendo utilizada para cafés solubles o para obtener mezclas con arábicas para producir cafés comerciales.
Por esta razón, en Virgen Coffee sólo ofrecemos café arábica 100%
Procesos
Una vez recolectado, el fruto del café debe ser procesado y en función del método utilizado este proceso tiene un efecto directo en la taza final resultante. Todos los procesos buscan tener la menor incidencia sobre el producto final para evitar perder calidad.